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ブロッコリーでは、食用部位である花蕾に発生する生理障害 を、特に"異常 花蕾"と呼んでいます。異常花蕾にはいくつかの症状がありますが、長野県での生産 量が多い夏季に発生が増加する症状として、「不整形花蕾」、「キャッツアイ」、「ブラウ日本での呼び名：ブロッコリー、緑花野菜、芽花野菜 植物学上の分類：アブラナ科 ブロッコリーの花 1）プロフィール ブロッコリーは、原産地を地中海東部とするケールが起源の野菜です。農水省統 計によると、18年の全国ブロッコリー平均単収は10アール当たり999キログラムであり、 われわれ の試験結果では花蕾径12センチメートル時の花蕾に占めるフローレット部分の割合は50～60%程度であることから、全国のフローレット換算の平均単収は10アール当たり約500～600キログラムと推定される。 ブロッコリーの花 写真素材 フォトライブラリー Photolibrary 花 ブロッコリー